- Trang chủ
- Tuyển dụng
- Cơ hội nghề nghiệp
- BẾP TRƯỞNG
BẾP TRƯỞNG
Mô tả công việc
- Am hiểu Bếp Á, Âu, Á Fusion
- Kết hợp với bộ phận nhà hàng quyết định và thực hiện thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn chọn sẵn, thực đơn tự chọn…
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết
- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm ; Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày..
- Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động của các bếp trực thuộc, đồng thời có biện pháp giảm chi phí , giá thành nếu thấy cần thiết
- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp: Thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao, phân ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận bếp
- Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động
- Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng
- Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp.
- Thực hiện chế độ báo cáo
- Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Tổng Giám Đốc
Yêu cầu
- Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm ở các nhà hàng, khách sạn chuẩn từ 4 sao.
- Có chứng chỉ đào tạo nghề bếp
- Có kiến thức tốt về an toàn vệ sinh thực phẩm
- Kinh nghiệm chế biến món ăn Âu, Á, Á fusion và am hiểu văn hóa ẩm thực vùng miền
- Có kinh nghiệm trong việc quản lý bếp, huấn luyện đội ngũ bếp từ 50 người trở lên
- Nhạy bén trong công việc và xử lý tình huống.
- Ngoại hình ưa nhìn, tác phong chuyên nghiệp
Cách thức ứng tuyển:
- Cách 1: Đăng ký vào link: https://bit.ly/SASCO-Cohoinghenghiep
- Cách 2: Gửi CV qua mail: Career@sasco.com.vn
- Cách 3: Nộp hồ sơ trực tiếp tại Tòa nhà SASCO, sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất, P.2, Quận Tân Bình ☎️Liên hệ: 028 3848 8706 (Ms Phương Thảo – Phòng Nhân sự)
Sau khi nhận được thông tin ứng viên điền qua link hoặc CV đã gửi qua địa chỉ email phòng nhân sự, SASCO sẽ xác nhận và hẹn lịch phỏng vấn nếu hồ sơ của ứng viên đạt tiêu chuẩn.
Các vị trí khác
Số lượng: 05
Địa Điểm:TP.HCM
Số lượng: 03
Địa Điểm:TP.HCM
Số lượng: 05
Địa Điểm:TP.HCM
Số lượng: 05
Địa Điểm:TP.HCM
Số lượng: 01
Địa Điểm:TP.HCM